Febbre

May 22, 2023

Mix di Bloody Mary classico, Margarita classico e Margarita leggero di Fever-Tree.

Il mixer gassato premium leader a livello mondiale si sta espandendo oltre le bollicine.

Fever-Tree ha lanciato Margarita, Light Margarita e Bloody Mary Mixes che verranno lanciati sui mercati statunitensi questo mese.

L'azienda si è costruita un nome sui tonici di fascia alta e si è ramificata nel settore della birra allo zenzero e di altre bibite progettate per funzionare bene con gli alcolici.

Charles Gibb, CEO per il Nord America di Fever-Tree USA, prevede da tempo di espandersi in altre occasioni di cocktail non frizzanti. Il Margarita, il cocktail numero uno negli Stati Uniti, e il Bloody Mary, il re dei drink per il brunch, erano ovvie prime scelte per la nuova linea di prodotti, ha detto Gibb.

"La nostra abilità è prendere una bevanda esistente, o prendere una bevanda di tendenza, e semplicemente rendere quella bevanda un sapore molto migliore e renderla un'esperienza più piacevole per il consumatore", ha detto. "Non importa quanto sia grande il tuo spirito, un drink può essere distrutto da un cattivo mixer."

Anche se ci sono molti mix di Margarita e Bloody Mary locali e regionali di fascia alta, Gibb ha notato che non esiste un altro marchio premium nazionale. La confezione è un po' noiosa rispetto ad alcuni dei mixer in circolazione, ma Gibb ha detto che dovrebbe ricordare il marchio generale e la qualità degli ingredienti associati a Fever-Tree. Nei tonici il chinino proviene dalla Repubblica Democratica del Congo; il fiore di sambuco delle campagne inglesi. Il mix Bloody Mary contiene pomodori che creano una densa viscosità visibile dalla bottiglia, mentre il mix Margarita è realizzato con brillanti lime messicani.

Il Margarita classico è ben bilanciato, ma essendo qualcuno che preferisce i cocktail più asciutti, mi è piaciuto il Light Margarita Mix, che è addolcito con il 58% in meno di zucchero di canna e agave blu messicana rispetto al classico. Il Bloody Mary ha un calore sottile e, nel profilo aromatico, tende più al Worcestershire che al rafano. Attualmente, i mixer sono offerti in bottiglie da 750 ml ($ 8), perfette per rifornire il bar durante una festa, ma Gibb non esclude di offrire in futuro una versione in lattina monodose.

E probabilmente in futuro vedremo anche ulteriori variazioni sui Margarita e sul Bloody Mary, nonché mixer per cocktail completamente nuovi di Fever-Tree.

"Come azienda non abbiamo mai smesso di innovare, ed è perché crediamo che ci siano così tante bevande diverse a cui il consumatore sia interessato. Sono sempre stupito e sconcertato dalla diversità di ciò che le persone bevono e di come bevono questo in questo paese e anche la volontà di provare cose nuove," ha detto Gibb, che è britannico.

Ha senso rivolgersi ai bevitori di tequila e mezcal. Secondo il consulente legale degli Stati Uniti per la Distilled Spirits, nel 2022, le vendite di tequila e mezcal sono aumentate del 17,2%: 886 milioni di dollari per un totale di 6,0 miliardi di dollari. Il pompelmo rosa frizzante Fever-Tree, che funziona bene in Paloma's, è uno dei numerosi indicatori sia della popolarità della tequila che della volontà del pubblico statunitense di acquistarne i mixer. Un altro indicatore della volontà dei consumatori di sperimentare: Gibb ha affermato che il lancio autunnale di Blood Orange Ginger Beer, una partnership con Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky di Maker, ha superato di gran lunga le aspettative di vendita.

La nuova linea seguirà probabilmente il modello Fever-Tree: inchiodare il prodotto principale, come il tonico, e poi espandersi in nuove iterazioni come il tonico ai fiori di sambuco.

"Penso che sia sempre importante affermarsi con il giusto prodotto principale", ha detto Gibb dei nuovi Margarita e Bloody Mary. "Questa è la più grande opportunità sul mercato. Miglioriamo quella bevanda, rendiamola ancora più gustosa. E poi quando i consumatori adorano la nostra Margarita, iniziamo a pensare, come possiamo innovarla?"